Существует распространенное мнение, что кипяченую воду нельзя перекипячивать из-за образования вредных веществ. Эксперты опровергли этот миф.
Многие специалисты считают, что перекипячивание воды не создает опасных веществ. Польский доктор химических наук Михал Шпак объяснил, что воду нужно долго кипятить, чтобы увеличить концентрацию вредных веществ, чего не происходит при обычном кипячении для чая или кофе. Вторичное кипячение убивает микроорганизмы, делая воду безопасной.
Российская гастроэнтеролог и диетолог Ирина Федорченко подтвердила, что вредных веществ не образуется, и выделение магния и кальция при кипячении не причиняет вреда. Она отметила, что вред может нанести пластиковый чайник низкого качества.
Китайские исследователи провели эксперимент, многократно кипятив воду, и выяснили, что вода остается безопасной для питья, если изначально соответствует стандартам питьевой воды.
Таким образом, вторичное кипячение воды безопасно и не создает вредных веществ, позволяя сохранить ее чистоту, пишет Telegraf.news.
Ранее ученые выяснили, сколько красного мяса можно есть в неделю без вреда для здоровья.