Группа ученых из Техасского университета A&M провела комплекс экспериментов на животных, переносящих генетическое заболевание, при котором в их кишечнике формируются полипы, обладающие высоким риском стать злокачественными опухолями.
В течение шести месяцев животным ежедневно давали порошок из замороженного и высушенного шпината, в результате чего обнаружилось значительное сокращение роста опухолевых образований как в толстом, так и в тонком кишечнике.
Из проведенных исследований следует, что защитное воздействие шпината обусловлено его способностью повышать разнообразие микроорганизмов в кишечнике.
Дело в том, что в кишечном микробиоме создаются благоприятные условия, способствующие размножению бактерий, которые синтезируют специфические вещества (метаболиты), способные снизить воспаление и обладающие антираковыми свойствами.
Несмотря на то, что сегодня данные результаты еще не были подтверждены на людях, исследователи считают, что людям имеет смысл включить шпинат в свой рацион, чтобы снизить риск рака, передает health.mail.ru.
Ранее кулинар поделился рецептом быстрого вечернего салата, который богат витаминами.