Ученые из Дикинского университета (Австралия) считают, что человек сможет начать правильно питаться и худеть, если «натренирует» свои вкусовые рецепторы.
Не секрет, что на языке человека сосредоточены вкусовые рецепторы, которые отличают сладкое от соленого, кислое от горького и наоборот. Ученые доказали, что путем снижения доли жирной пищи в рационе, чувствительность вкусовых рецепторов к жирному увеличится.
Для эксперимента австралийские исследователи собрали 53 человек с лишним весом. Одним давали пищу, содержащую 25 % жира, другим — с 33 % жира. После 6 недель те и другие скинули практически одинаковое количество килограмм, однако первая группа была более чувствительна к жиру.
«В дальнейшем люди станут менее склонны к потреблению жирной пищи, что, в свою очередь, повлияет не только на снижение веса с у людей с избыточным весом или уже ожирением, но и предотвратит увеличение веса в первую очередь», — заявила одна из авторов исследования доктор Лиза Ньюман.
