Удивительный деликатес для тех, кто активно заботится о своей физической форме, в конце октября поступит на прилавки спортивных магазинов Исландии. Речь идет о биодобавках и белковых батончиках, произведенных на основе муки… из сверчков.
Два исландских предпринимателя, дизайнер Буи Адальстейнссон и маркетолог Стефан Тороддсен, уверены, что сверчки – прекрасный базовый материал для производства спортивного питания. Год назад Тороддсен и Адальстейнссон открыли собственную фирму под названием Crowbar Protein – специально для того, чтобы выпускать обогащенные витаминами и микроэлементами белковые батончики из сверчков.
Сверчки сами по себе являются прекрасными источниками белка и микроэлементов, уверены исландцы, а если к ним добавить шоколад, кунжут, финики, тыквенные и подсолнуховые семечки, эффект будет еще сильнее.
При этом батончики не просто полезны, а и вкусны, уверяют производители. Новинку, получившую название Jungle Bar, уже опробовали во время презентации посетители одного из ресторанов Копенгагена, и как сообщается, сверчки имели успех.
Еще одну дегустацию производители провели «на условиях анонимности» – просто угощая людей на улице батончиками без обертки и фиксируя их реакцию на предложенное лакомство. Как это было, рассказывает видеоролик:
В самой Исландии сверчки не водятся, и наладить их выращивание в местных условиях довольно сложно. Поэтому сырье для производства спортивного питания – мелкоперемолотых насекомых – будут завозить из Канады.
Чтобы получить из насекомых 1 килограмм белка, необходимо 8 литров воды и 1,7 килограмма сверчкового корма, раскрывают внутреннюю бухгалтерию авторы идеи. И это, по их словам, намного продуктивнее, чем, например, производство коровьего молока и мяса, которые также являются источником белка. Чтобы получить килограмм белка «из коровы», корма потребуется 10 килограмм, а воды – 8,3 тысячи литров, не говоря уже о трудозатратах. Разница налицо.
50-граммовый «сверчковый» батончик содержит 8 граммов белка и 200 килокалорий (то есть, 15% суточной нормы для взрослого человека) и не содержит ГМО. Закупками нового продукта заинтересовались несколько европейских торговых сетей, специализирующихся на продаже спортивного питания и здоровых продуктов. Продажи идут под слоганом «Сила насекомых!»