Испанские ученые выявили главную причину тяги людей к сладкой и жирной пище. Оказывается, такие пристрастия связаны с мутациями в определенных генах.
Влиянию генов на пищевые пристрастия здоровых людей посвящено исследование специалистов Автономного университета Мадрида под руководством Сильвии Берсиано, результаты которого были обнародованы на международной конференции Ex erimental Biology в Чикаго. Ученые провели генетический анализ 818 мужчин и женщин и попросили их заполнить анкету, посвященную их рациону и пищевым предпочтениям.
В итоге было обнаружено, что за тягу к определенным видам пищи отвечают особые гены. Так, ген OXTR определяет пристрастие к шоколаду, а гены SLC6A2 и SLC6A5 связаны с привязанностью к растительным маслам и сахару. Определенные вариации генов вызывают тягу к соленой и жирной пище, но есть и более благотворные гены, которые отвечают за потребность организма в свежих овощах.
Конечно, для подтверждения этих выводов требуются дополнительные исследования, но у этой работы есть большой потенциал, ведь понимание механизмов пищевого поведения даст диетологам возможность разрабатывать для каждого пациента персональные рекомендации в зависимости от результатов генетического анализа. Таким образом, бороться с ожирением станет гораздо проще.
