Диетологи рассказали, чем отличается белое мясо от красного. По мнению врачей, ответить, какое из них лучше, невозможно, так как оно разное. Кроме того, для каждого вида мяса существует свое подходящее время приема пищи.
Каждый вид мяса усваивается по-разному. Белое мясо (курица, кролик, индейка) усваивается на 80-90%, не вызывает тяжести и легко переваривается. Оно больше подходит для детей и людей с ослабленным организмом.
Красное мясо (говядина, свинина, баранина) усваивается всего на 50-60%, зато дольше, поэтому его не рекомендуют есть вечером. Хорошо употреблять красное мясо в обед, когда высока активность обмена веществ.
И то, и другое мясо содержит массу необходимых элементов, включая витамины группы В, железо, цинк, магний и незаменимые аминокислоты. Витамин В12, содержащийся в красном мясе, необходим для развития нервной системы и синтеза ДНК, а железо в его составе нужно иммунной системе.
Что касается «дозы», то белое мясо в средней дневной порции 50-100 г детям и женщинам нужно есть пять-шесть раз в неделю, и по 150-200 г мужчинам. Красное мясо лучше употреблять в объеме 200-300 г в неделю, предпочтительно в отварном виде, пишет «М24».
Ранее стал известен рецепт «энергетических шариков» для быстрого перекуса.