Алла Погожева, профессор, доктор медицинских наук и ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», рекомендует употреблять рыбу не менее двух-трех раз в неделю.
Она отмечает, что для тех, кто следит за здоровым питанием и хочет избежать набора веса, подходят такие виды рыбы, как хек, треска, навага, минтай и судак. Они богаты белком, но содержат мало жира.
Погожева также советует включать в рацион жирные сорта рыбы. Это сардина, семга, сельдь и скумбрия, которые содержат Омега-3 жирные кислоты, необходимые для поддержания здоровья мозга, сердца и зрения.
Для сохранения полиненасыщенных жирных кислот рекомендуется запекать рыбу в духовке, в рукаве или в фольге, при температуре не выше 180 градусов и не более получаса. Таким образом предотвращается образование продуктов гликирования, которые способствуют старению организма и возникновению различных заболеваний, пишет kp.ru.
Ранее врач-диетолог Андрей Лысенков объяснил, какие яйца полезнее, куриные или перепелиные.