Биолог и физиолог Ирина Пронина назвала несколько способов распознать поддельную красную икру. По ее словам, контрафакт чаще всего делают из дешевого желатина, рыбьего жира и красителей.
Внимательно рассмотрите икру: поддельная лишена жидкой части в середине, все шарики идентичны по размеру и консистенции. Настоящая икра имеет глазок, хотя его тоже могут подделать. Разотрите икру в пальцах или на бумаге — настоящая оставит маслянистый след и будет пахнуть свежей рыбой, подделка — рыбьим жиром.
Кроме того, несколько икринок можно залить кипятком: натуральная станет белой и твердой, так как содержит белок. Фальшивая растворится в горячей воде, так как состоит их желатина или агар-агара.
Пронина также отметила, что в обычной воде настоящая икра утонет и не изменит цвет, в то время как поддельная будет плавать и окрасит воду, сообщает News.ru.
Ранее врач объяснила, почему кофе с молоком полезнее, чем черный.