Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что специи не только улучшают вкус блюд, но и делают их более полезными.
Однако вся польза исчезнет, если добавить специи в неправильный момент приготовления. По словам врача, нужно дождаться, когда процесс варки или жарки блюда прекратится, и только после этого посыпать пищу специями.
Многие виды специй содержат вещества, обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут исчезнуть или существенно уменьшиться при кипении, сообщает портал «Городовой».
Напомним, ранее россиянам объяснили, как в магазине проверить качество риса.