Куриные яйца представляют собой уникальный диетический продукт, который является полезным как для взрослых, так и для детей. Однако, некоторые методы приготовления продукта могут полностью уничтожить его полезные свойства. Врач-гастроэнтеролог Дарья Харитонова рассказала, что нельзя делать с яйцами ни в коем случае.
Как объяснила Харитонова в беседе с порталом «Кубанские новости», вредными считаются можно назвать сразу несколько методов приготовления яиц. Среди них:
- Жарка с салом или на масле. Чем больше используется жира при жарке, тем меньше содержания витамина А остается в готовом продукте. Он попросту разрушается при взаимодействии с жирами и высокой температурой.
- Варка «всмятку». Если внутри яйца останется жидкий желток, существует возможность сохранения вредных бактерий. Результат в любом случае будет вкусным, но может повлечь за собой риски для здоровья.
- Использование яиц при выпечке. В процессе приготовления различных булок полезный витамин D может полностью разрушиться, поэтому полагаться на его наличие в готовом блюде будет нельзя.
- Приготовление яичного блюда «скрембл». Оно является жирным и не соответствует принципам здорового питания. Кроме того, без должной термической обработки существует риск наличия болезнетворных бактерий, включая сальмонеллу.
- Фарширование яиц. Майонез, горчица и другие добавки повышают калорийность блюда, делая их источником проблем с избыточным весом.
Ранее врач-онколог назвал продукты, которые могут спасти от рака.