Врач-диетолог Наталья Павлюк заверила мнением о том, что холодец оказывает положительное воздействие на здоровье суставов и качество кожи человека. По ее словам, блюдо представляет собой усиленный бульон с особой структурой и веществами, аналогичными желатину.
По словам специалиста, белки, содержащиеся в холодце, оказывают положительное воздействие на соединительную ткань и улучшают здоровье суставов и кожи. Врач также отметила, что некоторые лекарства, применяемые для лечения суставов, содержат вещества, схожие с теми, что присутствуют в холодце.
«В качестве белковой добавки и увеличения процента важных аминокислот нежирный холодец полезен для человека», — заверила Павлюк в беседе с «Радио 1».
Эксперт добавила, что люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта должны быть осторожны при употреблении жирного холодца в пищу.
Ранее врач назвала самую вредную часть курицы.