Ни для кого не секрет, что во многих магазинах продаются как черный, так и зеленый чаи. При этом мало кто знает, чем они отличаются, кроме вкуса. Эксперты рассказали, какой напиток полезнее и в чем особенности каждого из них.
Первое и самое главное отличие заключается в технологии производства. Черный чай делается из листьев соответствующего дерева и является полностью ферментированным. Более того, во время изготовления листья сушат. В случае с зеленым чаем ферментация становится слабой, а обработка производится паром.
Если же смотреть на сами листья, то у зеленого чая они более светлые. В отдельных случаях они могут быть даже оливкового цвета. В случае с черным чаем, листья всегда оранжево-янтарные или темные. Аромат также отличается. Чарный чай имеет ягодные, древесные или медовые ноты.
Существенное отличие заключается еще и в содержании кофеина. Вопреки популярному мнению, в зеленом чае его больше. Поэтому людям с высоким давлением лучше отказаться от напитка.
Хранятся напитки также по-разному. Зеленый чай портится в течение года, в то время как черный может пролежать намного дольше. Отличаются и способы приготовления. Зеленый чай заваривают максимально горячей водой, а черный – теплой.
При этом оба напитка считаются полезными. Из-за своего разного состава они по-разному действуют на организм. Выделить один из них как наиболее полезный нельзя.
Ранее диетолог рассказала о лучшем завтраке.
По материалам «ОСН».