Американские ученые доказали — раковые клетки и патогенные бактерии, стойкие к антибиотикам, убивает белок низин. Он выделяется лактобактериями при свертывании молока и созревании сыров и некоторых других молочных продуктов.
«Нет пока таких бактерий, которые бы обладали иммунитетом против белка низина. Теперь мы можем использовать его, чтобы бороться с раком и периодонтитом», — заявила Ивонн Капила из университета штата Мичиган в Энн-Арборе.
Низин был выделен биохимиками еще в конце 30-х годов. Однако использовался только для защиты продуктов от микробов. Американские ученые провели ряд экспериментов над крысами с опухолями. Им ввели этот белок, доза которого в 25 раз превышала норму, содержащуюся в сыре. Крысы, которым ввели низин, прожили значительно дольше остальных.
Ученые надеются, что на человека низин будет действовать соответствующим образом.
