Протеин или гейнер: что выбрать для набора массы?

09 февраля 2016, 13:43

Протеин и гейнер — два самых популярных продукта спортивного питания. Именно между ними выбирают новички, мечтающие набрать мышечную массу. Выясняем, кому же лучше ограничиться протеином, а кому не обойтись без гейнера.

Протеин — это белок в чистом виде, обеспечивающий организм необходимыми аминокислотами, которые являются строительным материалом для мышц. Наибольшую стимуляцию мышечной массы оказывают быстро усваивающиеся протеины — это сывороточный и яичный белки, поэтому во время массонабора лучше использовать именно их.

Гейнер — это белково-углеводная смесь, в которой содержится примерно 70-80% углеводов и 20-30% белка. Причем в гейнерах преобладают простые углеводы, то есть имеющие высокий гликемический индекс. Гейнер быстро восстанавливает запасы гликогена, который мы тратим на тренировке, обеспечивает организм необходимой энергией и способствует общему восстановлению организма.

Кому может быть необходим гейнер

Гейнер — это добавка для эктоморфов, то есть людей, отличающихся склонностью к худобе. Эктоморфы обладают очень быстрым обменом веществ, который значительно усложняет процесс набора мышечной массы. Чтобы набирать вес, эктоморфу нужно очень много калорий, поэтому налегать им рекомендуют не столько на белки, сколько на жиры и углеводы. Для решения этой задачи лучше всего подойдет гейнер — так, в одной порции гейнера от Pure Protein содержится 362,7 ккал, 69 граммов углеводов, 20,5 грамма белка и 5 граммов жиров.

Кроме того, гейнер — это источник энергии, позволяющий тренироваться дольше и интенсивнее. В связи с этим его часто рекомендуют употреблять перед длительными аэробными нагрузками тем, у кого нет задачи сжечь с помощью них жир — легкоатлетам, футболистам, хоккеистам, теннисистам и так далее.

Кому нельзя пить гейнер

Людям, не испытывающим трудностей с набором мышечной массы, и уж тем более склонным к полноте (эндоморфам) стоит пить не гейнер, а протеин. Проблема эндоморфов в том, что вместе с мышцами они набирают много жира. В этом случае калорийность рациона не должна быть высокой, а значит основу рациона должны составлять белки. Поэтому гейнер эндоморфам противопоказан, при склонности к полноте лучше сосредоточиться на белке и ограничить потребление углеводов и жиров — для этого подойдет сывороточный белок от Pure Protein, который содержит 70% белка и всего около 7% жиров и углеводов. Еще больше содержание белка в казеине — 80% при 5% углеводов и 3% жиров.

ИвановКомментирует Константин Иванов, пляжный бодибилдинг:

— У меня как у пляжного бодибилдера нет так называемого массонаборного периода, поэтому такие продукты, как гейнер и креатин, который задерживает воду, я не употребляю. Но вообще в большинстве своем ребята, приходящие в зал, очень тощие, и им, конечно же, нужно добиваться избытка калорий, чтобы набирать массу, а это исключительно на натуральном питании практически невозможно, пищеварительный тракт не справится с таким объемом пищи. Так что для эктоморфов гейнер — отличный вариант. Он даже предпочтительнее протеина, потому что потребность в этом случае не столько в белке, сколько в калориях.

Комбинирование протеина и гейнера

И протеин, и гейнер рекомендуют принимать утром, перед и после тренировки и в случае длительных перерывов между приемами пищи. Однако две-три порции белково-углеводного коктейля для многих становятся чрезмерной дозой, которая приводит к тому, что жировой ткани прибавляется больше, чем мышечной. В связи с этим в последние годы стало популярно комбинированное использование протеина и гейнера — белково-углеводная смесь принимается только перед тренировкой, а в остальное время употребляется протеин. Такая схема позволяет избежать избыточного количества простых углеводов и выровнять пропорцию белков и углеводов.

Кроме того, можно просто смешивать протеин с гейнером, чтобы добиться повышенного содержания белка. Действенность подобного метода подтверждает исследование японских ученых, опубликованное в химическом журнале «Amino Acids». Оно установило, что комбинация гейнера и протеина более эффективна для восполнения запасов мышечного гликогена после тренировки, чем использование только гейнера.

Еще одно исследование на эту тему провели канадские ученые из университета Макмастера. Они отобрали восемь спортсменов, которым после тренировки ног давали либо порцию гейнера, содержащего 21 грамм фруктозы и 10 граммов мальтодекстрина, либо коктейль из гейнера и протеина, в котором было 20 граммов фруктозы и 10 граммов белка. В итоге ученые пришли к выводу, что протеин в комбинации с углеводами способствует синтезу белка в мышцах и повышает анаболизм.

Комментирует Алексей Калинчев, врач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог:

Калинчев Алексей, врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог— На классическом гейнере с соотношением белка к углеводам 1 к 3 набирают в основном один жир. У меня был пациент-эктоморф, так он за месяц набрал 3 кг жира и потерял 1 кг мышц. Цифры точные, делались замеры на МедАссе, а этот прибор не врет. Парень из моего клуба на гейнере набрал 12 кг, по виду это 10 кг жира и 2 кг мышц. С гордостью рассказал, что будет сушиться по-взрослому: на тестостероне пропионате и винстроле. Ему 23 года, уже есть опыт нескольких курсов. Когда я ему сказал, что в его возрасте глупо и опасно принимать подобные препараты, он это не воспринял. Диету соблюдать скучно и не по-пацански. К чему я это? То, что опасны все анаболические стероиды в столь раннем возрасте, и так все знают. Но они часто и не нужны, многие и сами прекрасно могут набрать качественную массу. Необходимо правильно питаться и тренироваться, этого очень многим хватит. И еще раз о гейнерах: бойтесь их, почти никому не нужно столько углеводов, это перебор. Рекомендую относиться к спортпиту серьезнее. От него очень многое зависит. Можно получить как пользу, так и вред.