Известная фраза Суворова «завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу» долгие годы воспринималась всеми, в том числе и большинством диетологов, как непреложная истина. Однако исследование ученых Мюнхенского технологического университета показало обратное — чем скромнее завтрак, тем проще вам будет похудеть.
В эксперименте немцев приняли участие 280 людей, страдающих от ожирения, и еще 100 человек с нормальным весом. В течение двух недель участники исследования фиксировали все свои приемы пищи по времени и количеству съеденных калорий, причем каждое утро завтрак становился немного калорийнее.
Ученые думали, что сытный завтрак заставит людей потреблять меньше калорий в течение дня, но результаты показали противоположное — обильный прием пищи с утра заставлял людей быстрее испытывать чувство голода и соответственно за день они потребляли больше калорий. Легкий завтрак на 130 калорий позволял людям с избыточным весом съедать за день всего 1600 калорий, в то время как, съев с утра 400 и более калорий, человек за день потреблял около 2200 калорий.
Ту же динамику зафиксировали врачи и у людей с нормальным весом. При завтраке до 200 калорий у них в общей сложности за день выходило не более 1800 калорий, завтрак в 500 калорий и выше увеличивал дневной калораж до 2200-2400 калорий.
Вывод таков: не думайте, что плотный завтрак поможет вам меньше съесть в течение дня. Если хотите похудеть, то снижать суточную калорийность лучше всего как раз за счет завтрака. Отказываться от него совсем не стоит, это организму только навредит, но уж точно нужно отказаться от белого хлеба, колбасы и сыра, заменив их фруктами, кисломолочными продуктами и кашей.