Картофельный пирог с мясным фаршем, овощами и вустерским соусом — классическое блюдо британской кухни. Начиная с XVIII века его стали готовить бедняки из остатков говядины, баранины и картошки, считавшейся овощем простолюдинов. Однако вскоре пирог распробовали и в высшем обществе и стали подавать по важным праздникам.

Ингредиенты:

— картофель, 900 граммов;

— молоко, 3 столовых ложки;

— сливочное масло, 1 столовая ложка;

— Говяжий фарш — 450 граммов;

— морковь, 1 штука;

— растительное масло;

— свежая петрушка;

— сыр Чеддер;

— соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление

— Первым делом беремся за картофельное пюре — режем картофель на четыре части и отвариваем.

— Разминаем картошку в пюре, заливаем молоко и сливочное масло, хорошенько размешиваем, солим и перчим.

— Обжариваем в растительном масле мелко нарезанный лук, после чего добавляем к нему фарш, а через 3-4 минуты порезанную мелкими ломтиками морковь. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

— На жаропрочную форму выкладываем фарш с овощами, сверху — слой пюре. Посыпаем тертым Чеддером.

— Выпекаем 20-25 минут при температуре в 200 градусов.

— Даем блюду остыть, посыпаем свежей петрушкой и подаем на стол с вустерским соусом.