В последние годы на прилавках супермаркетов появилось множество продуктов, которые славятся своей удивительной пользой для организма. Среди таких суперфудов – семена чиа. Давайте рассмотрим, насколько они полезны и как правильно их употреблять.
Пищевая ценность семян чиа
Перед тем как рассказать о пользе, давайте посмотрим на пищевую ценность семян чиа:
- Калории: 138 ккал;
- Белки: 4,7 г;
- Жиры: 8,7 г;
- Углеводы: 11,9 г;
- Клетчатка: 9,8 г;
- Кальций: 14% суточной нормы;
- Железо: 12% суточной нормы;
- Магний: 23% суточной нормы;
- Фосфор: 20% суточной нормы;
- Цинк: 12% суточной нормы;
- Витамин B1 (тиамин): 15% суточной нормы;
- Витамин B3 (ниацин): 16% суточной нормы.
Польза семян чиа
- Помощь в похудении. Семена чиа способствуют снижению аппетита и создают ощущение сытости благодаря способности поглощать влагу в желудке, что помогает контролировать калорийный прием.
- Богатство кальцием. Семена чиа являются отличным источником кальция, что делает их полезными для женщин в период менопаузы и для тех, кто страдает от остеопороза.
- Поддержка нервной системы. Семена чиа богаты фосфором, что способствует улучшению нервной системы и памяти.
- Снижение уровня холестерина. Содержащиеся в семенах чиа кислоты омега-3 и омега-6 способствуют здоровью сердца и снижению уровня холестерина.
- Снижение давления. Богатый калием состав семян чиа помогает контролировать давление.
- Стабилизация уровня сахара в крови. Употребление семян чиа способствует стабилизации уровня сахара в крови и работе эндокринной системы.
Осторожность при употреблении
Несмотря на множество положительных свойств, семена чиа не рекомендуется употреблять всем без исключения. Вот несколько моментов, на которые стоит обратить внимание:
- Если у вас аллергия на множество продуктов, начните с небольших порций семян чиа.
- Беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом перед введением семян чиа в рацион.
- Семена чиа могут воздействовать на свертываемость крови, поэтому следует избегать их употребления с антикоагулянтами.
- Гипотоникам стоит быть осторожными, так как семена могут снижать давление.
- Избегайте чрезмерного употребления семян чиа, чтобы не вызвать проблемы с пищеварением и лишним весом.
- Обратите внимание, что семена чиа содержат фитиновую кислоту, которая может замедлить усвоение некоторых микроэлементов.
Применение семян чиа
Семена чиа практически бесвкусные, что позволяет добавлять их в различные блюда:
- Замачивание. Семена чиа можно замачивать в воде и добавлять к йогуртам, кашам, смузи, молоку, чаю и томатному соку.
- Обжаривание. Семена чиа можно обжаривать на сковороде без масла и использовать как добавку в салаты, супы и гарниры.
- В выпечке. Семена чиа можно заменять яйца, предварительно смешав их с водой.
- Густые похлебки. Вместо муки или кукурузного крахмала в супах и похлёбках, можно добавить семена чиа.
- Панировка. Семена чиа можно смешивать с панировкой для котлет или шницеля.
- Десерты. Семена чиа отлично подходят для приготовления десертов, таких как молочный пудинг с манго.
- Джемы и джемы. Благодаря своей способности превращаться в желе, семена чиа могут быть отличной добавкой к рецептам домашних джемов, пишет novochag.
Ранее врач рассказала, почему суставы болят из-за погоды