Старший преподаватель кафедры кондитерских и пищевкусовых технологий ФГБОУ ВО «Росбиотех» Татьяна Юрченко рассказала об удивительном свойстве мармелада. Она заявила, что сладость может быть отличным средством от морщин.
Оказывается, мармелад, в котором содержится желатин, имеет омолаживающий эффект.
Дело в том, что это вещество — студнеобразователь животного происхождения, который является обработанной формой сырого коллагена — гликопротеина. Именно это вещество представляет собой основу соединительной ткани человека.
«Разумное употребление мармелада на желатиновой основе поможет укрепить соединительные ткани, а также предотвратить образование морщин», — говорит Юрченко.
В желатине содержится целый ряд полезных веществ. К примеру, есть глицин, фосфор, кальций, присутствуют калий, магний и железо. Пектин и агар являются адсорбентами, очищающими организм, пишет life.ru.
Ранее рассказывалось об уникальной особенности куриного супа.