О том, как питаются пловцы в период тренировок и перед соревнованиями нам рассказывает трехкратный призер Олимпиад, знаменитый брассист Дмитрий Волков.
ПИТАНИЕ
- Плавание – очень высокозатратный вид спорта с точки зрения энергетики. Ходят легенды о прожорливости пловцов. Часто вспоминают 18-кратного олимпийского чемпиона Майкла Фелпса, который за день в период интенсивной подготовки поглощал до 10 тысяч калорий. Сладкое, соленое, перченое, пища с высоким содержанием белка и клетчатки… Очень много жидкости, которая активно уходит во время тренировки.
Чем сбалансированнее питание, тем лучше. Раньше никто не занимался диетологией. Сейчас этому уделяется больше внимания. Но недостаточно – как я знаю, даже в сборной России этим вопросом занят не диетолог, а обычный повар.
В 1985 году прошлого века тренер Игорь Кошкин вступил в должность главного тренера сборной благодаря пламенной речи на коллегии: «Вы знаете, чем нужно кормить пловца, чтобы он выиграл Олимпиаду? Только свежим мясом с рынка!» Встречено это было бурными аплодисментами.
Пловцы едят очень много. Голод наступает мгновенно. Только поешь в столовой, дойдешь до номера на третьем этаже – и ты снова чувствуешь голод. Для этого в сборной России на каждом этаже организован пункт питания – курага, чернослив, орехи, шоколадки, печенье, горячая вода из титана. Чай, лимон, баночка меда. Спортсмены всегда что-то жуют.
Перед соревнованиями меньше физическая активность, рефлекторно падает и аппетит. Есть такая предстартовая карбогидратная диета, включающая пониженное содержание белковых соединений и повышенное – углеводов. Это быстрая легкая энергия, не требующая времени на переваривание (в отличие от того же мяса).
Помню, как питался четырехкратный олимпийский чемпион Владимир Сальников перед победой на Олимпиаде в Сеуле. Он брал йогурт, кидал туда мюсли и кукурузные хлопья. А я любил блинчики с икрой, которые быстро сгорали в животе.
СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ
Пловцы подпитывают себя всевозможными спортивными напитками и соединениями, которые готовятся в виде сухих смесей, разбавленных с водой. Обычно эти смеси включают в себя соединения аминокислот, всевозможных витаминов, углеводов и прочих полезных веществ.
В свое время мы два-три раза в неделю прокапывались теми же аминокислотами и белковыми соединениями через капельницу. Да, прямо по вене. Но сейчас это запрещено. Поэтому спортсмены в своем арсенале имеют несколько десятков тысяч разрешенных препаратов. Я не оговорился – десятки тысяч. Врачи команды выбирают наиболее эффективные и действенные.
Да, тот же протеин едят во время работы в тренажерном зале, чтобы раскачаться. Но перед соревнованиями эта практика прекращается, и спортсмены переходят на углеводы.
В свое время группа немецких врачей получила государственную премию за применение угловодосодержащих соединений и напитков во время тренировки. Так называемые спортивные напитки. Впервые в мире это начали использовать в Восточной Германии, а от них перешло к остальным.
И расскажу байку. 1983 год, Лос-Анджелес, год до Олимпиады. Суперзвезда плавания Владимир Сальников заходит в палатку при бассейне, где продаются снеки – энергетические батончики (популярны они стали в конце XX века), напитки «Gatorade». И берет там баночку «Sprite». И тут же полетел шепоток: «Смотрите, что он берет! Какой-то новый энергетик!» И уже вечером спортсмены в окрестных магазинах раскупили «Sprite». Подумали, что секрет успеха именно в этом.
1. Выносливость
Энергетики (изотоники), адаптогены, креатин (эффективен на коротких дистанциях).
2. Восстановление мышц
Протеин – белок нужен в расчете 2 г на 1 кг массы тела.
Гейнер – может заменять протеин, если нет проблем с жировыми отложениями.
ВСАА – не только восстановление, но и развитие мускулатуры.
Бета-аланин.
3. Повышение кислородной емкости крови
Предтренировочные комплексы, так называемые донаторы азота.
Текст: Павел Лысенков