Топинамбур — очень полезный продукт. Он напоминает картофель, но в его составе нет крахмала. На основе таких клубней можно приготовить хлебцы.
Для десяти порций понадобится: 350 граммов топинамбура, три столовых ложки семян подсолнечника, половина чайной ложки тмина, немного водорослей, две чайных ложки приправы для курицы, чайная ложка лимонного сока, щепотка кардамона и столовая ложка растительного масла.
- Тщательно очистите топинамбур от земли и срежьте «глазки». Затем натрите клубни на мелкой терке и сбрызните лимонным соком.
- Добавьте подсушенные семечки и запаренное льняное семя.
- Приправьте смесь по своему вкусу, добавьте сухие водоросли (около 1 чайной ложки).
- Используя блендер или мясорубку, доведите смесь до однородной консистенции.
- Распределите массу тонким слоем по форме, покрытой пергаментом и смазанной маслом.
- Запекайте в духовке примерно 25 минут при 180 градусах.
- Остудите и нарежьте хлебцы на ромбы.
- Подавайте хлебцы к любому блюду вместо обычного хлеба. Можно добавить у ним моцареллу, томаты или авокадо.
Ранее был опубликован рецепт кефирного смузи с клубникой.
По материалам портала edimdoma.ru.