Креветки — очень популярный диетический продукт. Он не только отличается приятным вкусом, но и содержит много белка, селен, витамин В12 и жирные кислоты Омега-3.
Особенно удачно креветки вписываются в салаты. Их можно приготовить тремя разными способами, запечь, отварить или обжарить. Главное, не переусердствовать с тепловой обработкой. Если переварить, креветки могут стать пресными и жесткими.
Для приготовления двух порций простого салата потребуется: три томата, 300 граммов королевских креветок, пучок зеленого салата, два огурца, три столовые ложки кунжутных семечек, половина сушеного красного перца, половина лимона, две столовые ложки оливкового масла, соль, майонез, молотый черный перец по вкусу.
- Овощи порезать крупными кусочками, а салат — порвать на части.
- Поставить на огонь большую кастрюлю с водой и очень щедро посолить. Затем добавить красный и черный перец, оливковое масло и сок половинки лимона. Сам отжатый цитрус следует тоже бросить в воду.
- Довести воду до кипения, отправить в нее креветки и проварить пять минут.
- Очистить морепродукты. Панцири выбросить, а мякоть смешать с овощами и салатом.
- Посыпать блюдо кунжутом и заправить майонезом.
Тем, кто придерживается правильного питания, можно заменить майонез на натуральный йогурт. Также вместо заправки подойдет смесь оливкового масла и лимонного сока.
Для праздничного стола такой салат можно дополнить тертым твердым сыром (например, пармезаном) и кусочками спелого авокадо.
Ранее опытный садовод рассказала, как выбрать в магазине спелые и сочные помидоры.
По материалам журнала «Еда»