Зима – время хоккея. Пора изучить, что едят хоккеисты, чтобы побеждать на молодежном чемпионате мира в Хельсинки и на взрослом первенстве, которое пройдет в Москве и Санкт-Петербурге.
Питание
«Каково питание – таково катание». Фраза, вынесенная в заголовок – одна из самых любимых у хоккеистов. Так, ее часто применял папа Ильи Ковальчука в книге-дневнике «От Твери до Атланты», когда рассказывал о том, как вырастил из сына выдающегося спортсмена.
А вот другая история. Однажды президент Федерации хоккея России и величайший вратарь Владислав Третьяк пришел в гости к Ване Урганту в телепередачу «Смак». И рассказал, что хоккеисты перед матчами обязательно едят углеводы. Именно они дают силу и энергию. А еще животный белок, который участвует во всех синтезах нашего организма.
Если вдаваться в подробности, то перед матчем, как говорил Третьяк, всем хоккеистам вне зависимости от их характера, индекса массы тела и привычек дают спагетти с куском мяса или курицы. А еще – овощи, в которых есть необходимая клетчатка.
Протеиновые коктейли важны, но не должны вытеснять основную еду. Они используются в промежутках между приемами базовой пищи. Именно реальная еда дает все основные аминокислоты, столь необходимые для роста новых мышц.
Спортивное питание
- 15-20% дневного потребления калорий должно поступать из протеина. 1 грамм протеина равен 4 калориям. Для профессиональных хоккеистов, потребляющих ежедневно 3500 калорий, рекомендуется 131-175 грамм протеина в день или 1,5-2 г/кг веса. Избыточное количество протеинов (3 г/кг веса) преобразуется в жир, или будет сжигаться, как топливо, если уровень углеводов недостаточный. Атлеты, потребляющие слишком много протеина, могут столкнуться с потерей кальция через мочу, обезвоживанием, заболеваниями печени.
- 60-70% получаемых калорий должны быть из углеводов. В основном все они должны быть сложными: крахмал в овощах, зерновых, хлебе, макаронах, крупах, рисе, бобовых (горох и фасоль).
Для поддержания высокого содержания мышечного гликогена рекомендуется ежедневно потреблять 500-600 г углеводов. Собственные потребности можно рассчитать по следующей формуле: 8-10 г углеводов Х вес тела (кг) = грамм углеводов в день. Так, хоккеист весом 90 кг должен потреблять 700-900 грамм углеводов в день.
Вообще углеводы – это высокооктановое спортивное топливо. А потеря гликогена приводит утомляемости. Вы замечали, что некоторых хоккеистов буквально вырубает в третьем периоде? Значит, за несколько дней до матча они плохо питались. Усталость влечет за собой потерю скорости, силы, мощи отталкивания коньками ото льда, а также снижение умственной деятельности (низкое содержание сахара в крови).
Интересно, что в хоккее почти не бывает случаев употребления допинга. Этот парадокс объясняет капитан СКА Илья Ковальчук: «Нас четыре раза в сезоне проверяют на допинг, и пока никто не попадался. В хоккее фармакология не на первом месте. Это командная игра, и даже если один человек обколется, толку от этого будет мало. Ну станет он бегать с выпученными глазами. Но ведь на льду надо еще и соображать. Хоккей – не легкая атлетика. Это один из видов спорта, где допинг не играет большой роли. Разве только в том случае, когда речь идет о восстановлении. Я не думаю, что допинг поможет больше забивать. С его помощью разве только шею сломать кому-то можно».
Основное спортивное питание для хоккеистов
До тренировки (матча) — аминокислотный комплекс +
сывороточный протеин
После тренировки (матча) — посттренировочный комплекс, включающий протеины и углеводы в пропорции 1:1, глютамин, креатин, а также витамины и минералы
Дополнительная питательная поддержка
Вместе с пищей – аминокислоты и мультивитаминный комплекс
Между приемами еды и на ночь –
казеин
В качестве дополнения к одному из приемов пищи -
BCAA, глютамин и
креатин
Павел ЛЫСЕНКОВ